Bażant pieczony ze smardzami
Składniki • bażant, • suszone smardze, • drobno pokrojona słonina, • posiekana wątróbka z indyka + podroby z bażanta, • 1 jajko, • pół bułki kajzerki, • pół cebuli, • sól, • pieprz, • masło. Bażanta oskubać z piór, (polewać wrzątkiem oczyszczane miejsce i skubać), umyć, osuszyć. Smardze namoczyć, (dzień wcześniej zacząć namaczanie). Po wyjęciu smardzy, do tej wody włożyć bułkę, aby się namoczyła. Smardze i cebulę drobno pokroić i…