Pieprznik jadalny - Cantharellus cibarius
-
Autor tematu - Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
- Posty: 19032
- Rejestracja: poniedziałek, 9 marca 2009, 08:36
- Ulubione grzyby: rydze,zieleniatki,kanie oraz drożdże piwne
- Lokalizacja: Radomsko
- Pochwalił: 3906 razy
- Pochwalony: 16714 razy
- Kontakt:
Pieprznik jadalny - Cantharellus cibarius
Pieprznik jadalny - Cantharellus cibarius
link do atlasu na portalu>>> KLIKNIJ
Owocnik - 1-7 (15) cm średnicy; gatunek ten ma charakterystyczną żółtą barwę (od bladożółtej, żółtopomarańczowej do pomarańczej); u bardzo młodych wypukły, płaski, później wklęsły, lejkowaty; brzeg podwinięty lub falisto powyginany, u starszych okazów postrzępiony; gładki, nagi, matowy.
Listewki - barwy kapelusza; w postaci żylastych fałd zbiegających na trzon, często rozwidlonych lub łączących się.
Trzon - 3-8 cm wysokości, 0,8-2,5 cm grubości; tej samej barwy lub nieco jaśniejszy od kapelusza; cylindryczny, zwężający się ku dołowi; może być nieco wygięty; pełny; powierzchnia gładka.
Miąższ - białawy z odcieniem żółtym, jasnożółty; jędrny, zwarty, mięsisty; smak u młodych owocników łagodny, u starych lekko pieprzny (stąd pewnie nazwa pieprznik); zapach korzenny, owocowy.
Wysyp zarodników - bladoochrowy (bladożółty).
Występowanie - od czerwca do listopada, w różnych typach drzewostanu, głównie na siedliskach borowych, tworzy mikoryzę przeważnie z sosną i świerkiem, a także dębem, bukiem i grabem, w mchu lub opadłych liściach; gromadnie (czasami tworzy czarcie kręgi); kiedyś bardzo pospolity, obecnie coraz rzadszy na skutek łatwości rozpoznania nawet przez niedoświadczonego grzybiarza
Zastosowanie - jadalny.
Możliwość popełnienia pomyłki - występują formy różniące się nieco barwą; forma bladożółta, spotykana jest w lasach liściastych - to pieprznik blady (Cantharellus pallens) ; z wierzchu łudząco podobna jest pospolita lisówka pomarańczowa (Hygrophoropsis aurantiaca); równie, jeśli nie bardziej, łudząco podobny z wierzchu jest często spotykany kolczak obłączasty (Hydnum repandum), który jednak ma na spodniej stronie kapelusza kolczasty hymenofor.
Uwagi - bardzo smaczny, najlepszy w marynatach i duszony, jednak twardy i stosunkowo ciężkostrawny; nie ulega zaczerwieniu, odporny na długi transport, bywają lata bardziej i mniej obfitujące w jego występowanie.
Inne nazwy zwyczajowe - kurka, kurek, kurza stopka, kurzajka, lisica, liszka, lepieszka, lepicha, łasiczka, pieprzyk, stągiewka.
link do atlasu na portalu>>> KLIKNIJ
Owocnik - 1-7 (15) cm średnicy; gatunek ten ma charakterystyczną żółtą barwę (od bladożółtej, żółtopomarańczowej do pomarańczej); u bardzo młodych wypukły, płaski, później wklęsły, lejkowaty; brzeg podwinięty lub falisto powyginany, u starszych okazów postrzępiony; gładki, nagi, matowy.
Listewki - barwy kapelusza; w postaci żylastych fałd zbiegających na trzon, często rozwidlonych lub łączących się.
Trzon - 3-8 cm wysokości, 0,8-2,5 cm grubości; tej samej barwy lub nieco jaśniejszy od kapelusza; cylindryczny, zwężający się ku dołowi; może być nieco wygięty; pełny; powierzchnia gładka.
Miąższ - białawy z odcieniem żółtym, jasnożółty; jędrny, zwarty, mięsisty; smak u młodych owocników łagodny, u starych lekko pieprzny (stąd pewnie nazwa pieprznik); zapach korzenny, owocowy.
Wysyp zarodników - bladoochrowy (bladożółty).
Występowanie - od czerwca do listopada, w różnych typach drzewostanu, głównie na siedliskach borowych, tworzy mikoryzę przeważnie z sosną i świerkiem, a także dębem, bukiem i grabem, w mchu lub opadłych liściach; gromadnie (czasami tworzy czarcie kręgi); kiedyś bardzo pospolity, obecnie coraz rzadszy na skutek łatwości rozpoznania nawet przez niedoświadczonego grzybiarza
Zastosowanie - jadalny.
Możliwość popełnienia pomyłki - występują formy różniące się nieco barwą; forma bladożółta, spotykana jest w lasach liściastych - to pieprznik blady (Cantharellus pallens) ; z wierzchu łudząco podobna jest pospolita lisówka pomarańczowa (Hygrophoropsis aurantiaca); równie, jeśli nie bardziej, łudząco podobny z wierzchu jest często spotykany kolczak obłączasty (Hydnum repandum), który jednak ma na spodniej stronie kapelusza kolczasty hymenofor.
Uwagi - bardzo smaczny, najlepszy w marynatach i duszony, jednak twardy i stosunkowo ciężkostrawny; nie ulega zaczerwieniu, odporny na długi transport, bywają lata bardziej i mniej obfitujące w jego występowanie.
Inne nazwy zwyczajowe - kurka, kurek, kurza stopka, kurzajka, lisica, liszka, lepieszka, lepicha, łasiczka, pieprzyk, stągiewka.
Ostatnio zmieniony piątek, 3 września 2010, 21:36 przez gonzo, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
- Posty: 5191
- Rejestracja: środa, 27 lipca 2005, 13:44
- Ulubione grzyby: Borowik szlachetny,Czubajka kania,Mleczaj rydz.
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalony: 400 razy
- Kontakt:
Robert Król - http://www.mojegrzybobrania.pl" onclick="window.open(this.href);return false;
"Najważniejsze jest, by gdzieś istniało to, czym się żyło: i zwyczaje i święta rodzinne. I dom pełen wspomnień. Najważniejsze
jest, by żyć dla powrotu."
-- Antoine de Saint - Exupéry
"Najważniejsze jest, by gdzieś istniało to, czym się żyło: i zwyczaje i święta rodzinne. I dom pełen wspomnień. Najważniejsze
jest, by żyć dla powrotu."
-- Antoine de Saint - Exupéry
-
- Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
- Posty: 18797
- Rejestracja: wtorek, 12 lutego 2008, 19:30
- Imię: Grażyna
- Ulubione grzyby: borowik kania koźlarz
- Lokalizacja: Wielkopolska
- Pochwalił: 1374 razy
- Pochwalony: 5879 razy
- Kontakt:
-
- Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
- Posty: 5191
- Rejestracja: środa, 27 lipca 2005, 13:44
- Ulubione grzyby: Borowik szlachetny,Czubajka kania,Mleczaj rydz.
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalony: 400 razy
- Kontakt:
Robert Król - http://www.mojegrzybobrania.pl" onclick="window.open(this.href);return false;
"Najważniejsze jest, by gdzieś istniało to, czym się żyło: i zwyczaje i święta rodzinne. I dom pełen wspomnień. Najważniejsze
jest, by żyć dla powrotu."
-- Antoine de Saint - Exupéry
"Najważniejsze jest, by gdzieś istniało to, czym się żyło: i zwyczaje i święta rodzinne. I dom pełen wspomnień. Najważniejsze
jest, by żyć dla powrotu."
-- Antoine de Saint - Exupéry
-
Autor tematu - Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
- Posty: 19032
- Rejestracja: poniedziałek, 9 marca 2009, 08:36
- Ulubione grzyby: rydze,zieleniatki,kanie oraz drożdże piwne
- Lokalizacja: Radomsko
- Pochwalił: 3906 razy
- Pochwalony: 16714 razy
- Kontakt:
-
- Grzybobiorca
- Posty: 1413
- Rejestracja: niedziela, 26 lipca 2009, 18:06
- Ulubione grzyby: Boletus Edulis, Boletus luridiformis, Macrolepiota procera, Auricularia auricula-judae
- Lokalizacja: Zachodniopomorskie
- Pochwalony: 356 razy
- Kontakt:
Zapraszam do mojej galerii zdjęć
---> https://nagrzyby.pl/galeria/v/users2/Alex/" onclick="window.open(this.href);return false;
oraz na mój grzybowy blog :ceglaś:
---> http://grzyby-lasy-zachodniopomorskie.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
---> https://nagrzyby.pl/galeria/v/users2/Alex/" onclick="window.open(this.href);return false;
oraz na mój grzybowy blog :ceglaś:
---> http://grzyby-lasy-zachodniopomorskie.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
-
Autor tematu - Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
- Posty: 19032
- Rejestracja: poniedziałek, 9 marca 2009, 08:36
- Ulubione grzyby: rydze,zieleniatki,kanie oraz drożdże piwne
- Lokalizacja: Radomsko
- Pochwalił: 3906 razy
- Pochwalony: 16714 razy
- Kontakt:
-
- Grzybobiorca
- Posty: 1413
- Rejestracja: niedziela, 26 lipca 2009, 18:06
- Ulubione grzyby: Boletus Edulis, Boletus luridiformis, Macrolepiota procera, Auricularia auricula-judae
- Lokalizacja: Zachodniopomorskie
- Pochwalony: 356 razy
- Kontakt:
Zapraszam do mojej galerii zdjęć
---> https://nagrzyby.pl/galeria/v/users2/Alex/" onclick="window.open(this.href);return false;
oraz na mój grzybowy blog :ceglaś:
---> http://grzyby-lasy-zachodniopomorskie.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
---> https://nagrzyby.pl/galeria/v/users2/Alex/" onclick="window.open(this.href);return false;
oraz na mój grzybowy blog :ceglaś:
---> http://grzyby-lasy-zachodniopomorskie.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
-
- Administrator
- Posty: 17926
- Rejestracja: wtorek, 5 października 2010, 23:55
- Imię: Piotr
- Ulubione grzyby: co roku inne
- Lokalizacja: Chełm
- Pochwalił: 14106 razy
- Pochwalony: 3136 razy
-
- Grzybobiorca
- Posty: 1413
- Rejestracja: niedziela, 26 lipca 2009, 18:06
- Ulubione grzyby: Boletus Edulis, Boletus luridiformis, Macrolepiota procera, Auricularia auricula-judae
- Lokalizacja: Zachodniopomorskie
- Pochwalony: 356 razy
- Kontakt:
Zapraszam do mojej galerii zdjęć
---> https://nagrzyby.pl/galeria/v/users2/Alex/" onclick="window.open(this.href);return false;
oraz na mój grzybowy blog :ceglaś:
---> http://grzyby-lasy-zachodniopomorskie.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
---> https://nagrzyby.pl/galeria/v/users2/Alex/" onclick="window.open(this.href);return false;
oraz na mój grzybowy blog :ceglaś:
---> http://grzyby-lasy-zachodniopomorskie.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;