Forum NaGrzyby.pl

Witam! Jestem tu nowy i mam pytanko jak mrozić kanie żeby nie sczarniały po rozmrożeniu? Nie obgotowywałem ich oraz próbowałem je myć i nie myć i ciągle czarniały... Jeśli możecie, to napiszcie jakieś rady Pozdrawiam

Najlepszy jest ciekły azot, szybkie zamrażanie nie pozwala na zmianę barwy.

będę musiała wypróbować, jak kanie obrodzą

pawel1615 pisze:żeby nie sczarniały po rozmrożeniu?

wydaje mi się że jeśli zamrozisz czubajkę cerwieniejącą to ona sczarnieje ale nie kania... nie mroziłem osobiście ale wydaje mi się że na 100% jakbym mroził to nie płukałbym ich tylko czyścił i tak mroził
Co do ciekłego azotu nie posiadam

Nie słyszałem jeszcze, żeby ktoś mroził kanie. Ale można spróbować tylko czy jest sens

Kanie można ususzyć a potem zmielić na proszek i stosować do sosów - oczywiście jak mamy nadmiar kani. Nie wiem czy suszona potem np moczona w mleku byłaby smaczna... ? mam suszone ale nie chce mi się bardzo eksperymentować

Nie słyszałem jeszcze, żeby ktoś mroził kanie.

ja sprobowalam w tamtym roku kiedy obrodzily, ale nie ma sensu - potem wychodzi purée :evil:

zenit pisze:wydaje mi się że jeśli zamrozisz czubajkę cerwieniejącą to ona sczarnieje ale nie kania...

koloru na pewno nie zmienily.

zenit pisze:Co do ciekłego azotu nie posiadam

Zawsze można się postarać http://www.airproducts.com.pl/bulkgases ... /index.htm

Ania pisze:Zawsze można się postarać http://www.airproducts.co...iekle/index.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

no dobra... ale od razu całą cysternę trzeba kupić ile to trzeba mieć kani...

zenit, podzielisz się z klubowiczami w potrzebie

Baśka, z ust mi to wyjęłaś

Baśka pisze:zenit, podzielisz się z klubowiczami w potrzebie

żebyście se krzywdy zrobili? ciekły azot jest niebezpieczny !

Na dniach otwartych mojej uczelni, co roku każdy może sobie ciekłym azotem zamrozić co tylko chce Ale kani nikt nie przynosił

Hudy pisze:każdy może sobie ciekłym azotem zamrozić co tylko chce Ale kani nikt nie przynosił

Może kanie wtedy nie rosną A naprawdę se wszystko można zamrozić