Biała zawiesina w marynowanych grzybach - co poszło nie tak?

[Margolcia]

Bakterie kwasu mlekowego lub inny rodzaj, się dostały przed zakręceniem słoika, za słaby roztwór octu i grzyby zaczęły się kisić zamiast marynować. To, że np. nie wszystkie słoiki się zepsuły, to przyczyna jest taka, że nie do każdego słoika zawitały (nie w każdym produkcie były).